Les Graulinades

Une journée de fête dédiée à la gastronomie méridionale durant laquelle toutes les saveurs et produits de la Méditerranée sont
revisités.
Le Grau du Roi, doté d’une forte identité maritime, est fier de son patrimoine et de ses traditions.
Des plats cuisinés en public par des habitants du Grau du Roi, par des restaurateurs et par des chefs.
Les Graulinades sont l’occasion de découvrir la richesse culinaire de ce village de pêcheurs devenu station balnéaire

LES GRAULINADES 2026 : LES INFOS PRATIQUES

Lieu : Parking de la Plagette, devant l’office de tourisme (Villa Parry)
Entrée libre

PROGRAMME :

UNE CHEFFE D’EXCEPTION AUX GRAULINADES
Démonstration de la cheffe Amélie Young Min Deguine, du restaurant UMAMI, récompensée par le 2ᵉ prix catégorie professionnelle au concours international “La Cuillère d’Or” en 2011 et finaliste de Master Chef Corée à Séoul en 2016.

10h – 18h : Marché de la mer par les producteurs locaux et régionaux.
Vente et dégustation : plats cuisinés, tellines, huitres, fritures de poissons, rouille Graulenne, poulpes, producteurs de vins…

10h – 13h : Démonstrations de cuisine locale par les graulens
12h30 : Rouille géante
13h : Démonstration par les élèves du lycée Georges Frêche avec présence du MOF Gérard Cabiron
14h : Démonstration de la Cheffe Amélie Young Min Deguine du restaurant UMAMI
15h : Défi des restaurateurs 6 chefs locaux avec 6 pêcheurs

ATELIERS & SENSIBILISATION SUR LA JOURNEE

CPIE Littoral d’Occitanie
Alien, qui sont-ils ?
Atelier pédagogique consacré au crabe bleu de Méditerranée : découverte de cette espèce venue d’ailleurs, de son impact sur l’écosystème et des enjeux liés à sa présence sur le littoral.

OP du Sud
Dégustation gratuite de crabe bleu accompagnée d’un temps de sensibilisation pour mieux comprendre cette espèce et valoriser sa consommation.

Vignobles & Découvertes
Présentation des 13 destinations viticoles labellisées, véritables balcons ouverts sur la Méditerranée, où patrimoine, paysages et savoir-faire viticole se rencontrent.