Les Graulinades fêtent leurs 15 ans : rendez-vous le 11 avril 2026 !

10/03/2026

Les Graulinades, c'est quoi ?

15 ANS DE FESTIVAL CULINAIRE

La mer cuisinée à la sauce méditerranéenne !

Véritable rendez-vous intergénérationnel, jeunes et anciens se rassemblent pour une journée culinaire afin de transmettre leur savoir-faire ainsi que leur passion pour la cuisine locale et les produits de la mer.

Rendez-vous gastronomique incontournable rassemblant près de 5 000 personnes, les Graulinades sont l’occasion de découvrir la richesse culinaire de ce village de pêcheurs devenu station balnéaire.

LES GRAULINADES C’EST :

Promouvoir le patrimoine culinaire de la ville au travers de ses habitants.
Transmettre des recettes de famille de pêcheurs.
Créer du lien social entre la filière pêche et le consommateur.
Sensibiliser aux produits de la mer à faible valeur ajoutée.

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LE DÉFI DES RESTAURATEURS

À chaque édition, 6 chefs sortent de leur cuisine pour concocter un plat de poisson. Ils sont accompagnés de 6 marins-pêcheurs qui sont les commis le temps d’un instant. La mission du pêcheur est d’amener le poisson de la veille au restaurateur qui le cuisinera avec un panier de légumes imposé.

Sensibilisation aux produits de la mer à faible valeur ajoutée

Nous demandons aux restaurateurs et aux pêcheurs de travailler des poissons à faible valeur ajoutée. Le merlan, la raie, les galères, la lisette, le pageot, la noisette de mer… des espèces accessibles financièrement et peu connues du grand public.

LES NOUVEAUTÉS 2026 : LE PACK ANNIVERSAIRE DES GRAULINADES

LES FEMMES MISES À L’HONNEUR

Cette année, les six chefs en binômes seront entièrement composés de femmes.

UNE IMMERSION EN DIRECT

Une immersion totale au coeur des fourneaux, aucun geste technique n’échappera aux spectateurs.

LES TOQUINADES

Initier les élèves de CM1 de l’école André Quet à la cuisine du pêcheur grâce à un atelier pédagogique encadré par trois chefs locaux labellisés Graulinades (Le Patio de la Mer, Oh Frère de la Côte et Le Dauphin), au cours duquel 21 enfants cuisineront du poisson, avec la réalisation d’un film pour valoriser l’expérience.

MENU SPECIAL GRAULINADES

1 600 menus distribués aux écoles, maisons de retraite et portage de repas de la communauté de communes Terre de Camargue.

LES FAMILLES AU COEUR DU PROJET

Jeunes, anciens, familles de pêcheurs se rassemblent pour une journée afin de transmettre leur savoir-faire ainsi que leur passion pour la cuisine locale et les produits de la mer.

COURS DE CUISINE POUR ENFANTS

Pas moins de 50 enfants participent au cours de cuisine avec, au menu, poissons panés, brochettes de moules, etc.

UNE CHEFFE D’EXCEPTION AUX GRAULINADES

Démonstration de la cheffe Amélie Young Min Deguine, du restaurant UMAMI, récompensée par le 2ᵉ prix catégorie professionnelle au concours international “La Cuillère d’Or” en 2011 et finaliste de Master Chef Corée à Séoul en 2016.

DÉMONSTRATION DE CUISINE PAR LE LYCÉE GEORGES FRÊCHE

Démonstration de cuisine du lycée Georges Frêche par les élèves de la spécialité bac professionnel cuisine.

Avec la présence du Meilleur Ouvrier de France Gérard Cabiron.

LES GRAULINADES 2026 : LES INFOS PRATIQUES

Date de l’événement : le 11 Avril 2026
Lieu : Parking de la Plagette, devant l’office de tourisme (Villa Parry)
Entrée libre

PROGRAMME :

10h – 18h : Marché de la mer par les producteurs locaux et régionaux.

Vente et dégustation : plats cuisinés, tellines, huitres, fritures de poissons, rouille Graulenne, poulpes, producteurs de vins…

10h – 13h : Démonstrations de cuisine locale par les graulens
12h30 : Rouille géante
13h : Démonstration par les élèves du lycée Georges Frêche avec présence du MOF Gérard Cabiron
14h : Démonstration de la Cheffe Amélie Young Min Deguine du restaurant UMAMI
15h : Défi des restaurateurs 6 chefs locaux avec 6 pêcheurs

ATELIERS & SENSIBILISATION SUR LA JOURNEE

CPIE Littoral d’Occitanie
Alien, qui sont-ils ?
Atelier pédagogique consacré au crabe bleu de Méditerranée : découverte de cette espèce venue d’ailleurs, de son impact sur l’écosystème et des enjeux liés à sa présence sur le littoral.
OP du Sud
Dégustation gratuite de crabe bleu accompagnée d’un temps de sensibilisation pour mieux comprendre cette espèce et valoriser sa consommation.
Vignobles & Découvertes
Présentation des 13 destinations viticoles labellisées, véritables balcons ouverts sur la Méditerranée, où patrimoine, paysages et savoir-faire viticole se rencontrent.

Plus d’infos

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